★４月のイタリア料理レッスン〜春らしく〜

イタリア料理レッスンの４月は
春らしい食材を使った３品です
見た目にも緑や、ピンク、赤とかわいらしいです


〜新玉葱のスープ〜カナガシラを添えて

真っ白な新玉葱はこの時期だけのもの
水分量が多いので、スープにはいいらしい
また甘さも格別です
この緑色（ロケット菜）の少しのソースの苦味が味に変化を付けてくれます


〜さくら海老と筍ピュレのオイルソースパスタ〜

旬の筍を半分は食感を残すためにさいの目にカット
レストランぽい仕上がりでした


〜イタリアン　クロケット〜

新ジャガと牛ミンチ　生クリームしか使わないのに
その仕上げた方に驚きで

付け合わせのトマトは
深層水トマト（初めて聞きました）（富山産）です
色々なトマトが大好きです　ファンになりました！！


今日も楽しいレッスンでしたね〜


１ヶ月が速く過ぎていきますね

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