★ビーツ祭り〜

真っ赤な野菜ビーツってご存知ですか？
先週　生徒さんのお嫁さんが作ったの〜
食べてください〜といただきました

飲む輸血なんて言葉があるほど、とても栄養価が高いものです

店先ではなかなか見かけない野菜なので
知っていても料理するのは初めてでした


葉も茎も食べることができると聞いていたので
早速分けて調理開始〜


葉は茹でて、適当に切って和え物に

この日は、このベースに
お揚げとイカを足して出しましたが、
うっかり撮り忘れていましたね


茎は、濃いめの味付けで佃煮風に〜
これがまた美味しくってご飯も進みました


そして、ビーツは
そのままだととても硬いので、洗って
皮付きのまま30分くらい茹でて、
皮をむいてまず半分に〜


ニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて
いい香りが立ってきたら、切ったビーツを入れてしっかり炒め

水を加えて、さらに柔らかくなるまで煮込んで塩を加えて〜


ある程度冷めたら
ミキサーで撹拌して牛乳と生クリームを加え、、、
好みの濃度に〜


冷蔵庫で冷たくしてね、、、食べる直前にも生クリームをプラスして

それはそれは美味しく〜て
ビーツ好きなお友達にもあげました！！

美味しくいただきましたありがとうございました！


ありがとうございます
今日も記事読んだよ〜〜と
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